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Voici
enfin la recette de curry de pois chiche!!
Saviez-vous
que la recette de "pois chiche la plus connue au monde" ne
peut-être répétée? Parce que vous devez demander à Kuljit
une leçon privée. Voici une recette que vous pouvez essayer.
Bonne chance.
5
c. à café de beurre
2 gros oignons hachés fins
1 c. à café de gingembre râpé
1 c. à café d'ail râpé
4 tomates moyennes coupées en dés (ou en conserve)
1 c. à thé de poudre de curcuma
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de coriandre moulu
1 c. à café de sel
½ c. à thé de poudre de chili
2 conserves ou 4 tasses de pois chiche pré-cuits
2 c. à café de jus de citron
½ c.à thé de poivre noir
2 c. à café de garam masala
Réchauffez
le beurre dans la poêle et ajoutez les oignons, le gingembre,
l'ail. Cuire à feu haut et baisser à feu moyen pour brunir
les oignons. Ajoutez les tomates, le curcuma, le coriandre,
le sel (pour défaire les tomates), et la poudre de chili.
Cuire à feu moyen et remuer avec soin le fond de la casserole
jusqu'à ce que le mélange soit d'une sauce consistante (cela
est très important pour cette recette). Y ajouter les pois
chiche et les cuire jusqu'à ce que les pois chiche soient
tendres. Quand la cuisson est presque prête ajouter le poivre
noir et le garam masala. Cuire encore 5 minutes. Garnissez
de coriandre frais et bon appétit!
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